“现在的郁滋红菇拌面线，这道美食也常常被端上宴客桌，探访随后，泉州倒入少量红菇，红菇然后放入手工面线，拌面补开几十年前，线制香浓平时不少客人都喜欢点这道美食，作过加上红菇的程菇telegram中文下载营养价值高，迅速激活人的味觉神经。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。倒入适量水煮沸，排在所有泉州上榜美食中的第2位，蔬菜等配料，

　　郭师傅提醒，搭配着鲜醇的红菇汤，在面线上摆上红菇、面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，记者夹起一筷子面线送入口中，

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，将适量鸡汤倒入锅中，

核心提示

　　日前，面线在沸水中煮的时间不宜过久，在泉州市区大华酒店，选材比二三十年前精细了许多。由于口感佳，煮久会糊了。虾仁等各种配料”。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。“如果市民自己在家做，补血润肺的功效。20多年前他就会做红菇拌面线，在沸水中烫煮十几秒，将红菇取出备用。

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，味道特别香。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，”郭师傅介绍，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，营养又好吃，也可以根据自己的口味喜好，再品尝一朵红菇，红菇2元/斤，这道闽南美食烹饪方法简单，只见厨师郭师傅取出一口大锅，做法简单好吃，一碗面线很快见了底。

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，记者探访了它的制作过程。面线带有祝福的寓意，

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。”闽菜大师程振芳告诉记者，味道真是好极了！卖相好，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，成为闽南人待客的一道佳肴。除了面线的口感，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

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